Ingrédients:

4 aubergines
1 oignon
1 poivron vert
1 poivron rouge
200 g de bœuf haché
1 gousse d’ail

Préparation

  1. Couper les aubergines en deux, les évider et découper 100 g de chair en dés.
  2. Couper l’oignon et les poivrons en dés, hacher finement la gousse d’ail.
  3. Mélanger la viande hachée et les légumes.
  4. Assaisonner généreusement avec le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.
  5. Farcir les aubergines avec ce mélange, les disposer dans un plat, verser de l’huile d’olive sur l’ensemble et faire cuire en cuisson combinée, chaleur tournante170°C, 85% d’humidité pendant 30minutes au niveau 2.