Ingrédients:
4 aubergines
1 oignon
1 poivron vert
1 poivron rouge
200 g de bœuf haché
1 gousse d’ail
Préparation
- Couper les aubergines en deux, les évider et découper 100 g de chair en dés.
- Couper l’oignon et les poivrons en dés, hacher finement la gousse d’ail.
- Mélanger la viande hachée et les légumes.
- Assaisonner généreusement avec le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.
- Farcir les aubergines avec ce mélange, les disposer dans un plat, verser de l’huile d’olive sur l’ensemble et faire cuire en cuisson combinée, chaleur tournante170°C, 85% d’humidité pendant 30minutes au niveau 2.
