Plat Végétarien :


Description


Joliment rebondie, la paupiette de chou est, comme son nom l'indique, une feuille de légume enroulée autour d'une farce et cuite au four. Un chou vert pommé s'impose. La farce, elle, dépend de ce dont il faut disposer: pour nous, oignons rouges, échalote, riz et tofu fumé (en remplacement de la viande qui se trouve dans la version traditionnelle). Un peu de crème pour le tout, des herbes et des épices. Une fois bien ficelées, les paupiettes sont alignées dans un plat huilé, arrosées …